Boci süti: Kakaós-túrós kevert, ahogy anyukám csinálta (egy kis csavarral!)
A Boci süti egy igazi nosztalgikus klasszikus. Mindannyian emlékszünk arra a puha, kakaós tésztára, amibe a krémes túrógombócok belesimultak. Ez az egyszerű kevert süti tökéletes választás, ha valami gyors, de látványos finomságot szeretnél az asztalra tenni.
Hozzávalók
A kakaós piskótához:
- 20 dkg finomliszt
- 15 dkg cukor
- 11 evőkanál étolaj (kb. fél csésze)
- 15 evőkanál tej (kb. fél csésze)
- 4 db egész tojás
- 2 evőkanél cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag sütőpor
A gazdag túrós töltelékhez (megduplázva!):
- 50 dkg túró (félt kilós kiszerelés a tökéletes!)
- 2 db egész tojás
- 20 dkg cukor
- 4 evőkanál búzadara (gríz)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja (fél citrom héja is elegendő)
Utasítás
Elkészítés lépésről lépésre:
A kakaós tészta összeállítása
A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját a cukorral keverd habosra, majd add hozzá az étolajat, a tejet, a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan, egy lapát segítségével forgasd bele a masszába, hogy a tészta ne törjön össze.Sütő és tepsi előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 170-180 fokra (alul-felül sütéssel). Egy közepes méretű tepsit (kb. 20x30 cm) zsírozz meg és lisztezz ki, vagy bélelj ki sütőpapírral, és öntsd bele a kakaós masszát.A túrós töltelék elkészítése
Egy külön tálban keverd össze a túrót a búzadarával, a tojásokkal, a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Alaposan dolgozd össze a masszát, hogy egységes legyen.Töltés és sütés
A túrós masszát töltsd habzsákba. A kakaós tésztára rácsmintát húzva vidd fel a túrót, hogy egyenletesen befedje a felületet. Told a tepsit a sütőbe, és süsd kb. 30-35 percig. Az utolsó 10 percben már ne nyisd ki a sütőt, hogy a piskóta ne essen össze.
Mivel ez egy kevert tészta, érdemes a tűpróbát elvégezni a 30. perc környékén. Ha a beleszúrt fogvájóra már nem ragad rá a barna tészta, akkor kész is vagy. A túrós rész rácsozása miatt néha 2-3 perccel tovább tarthat, mire a piskóta a rácsok között is teljesen átsül.