Klasszikus kekszszalámi
Ez a recept a gyerekkorunkat idézi: sütés nélkül készül, elronthatatlan, és pont olyan, amilyennek a nagyinál szerettük. Sűrű, kakaós, és a ropogós kekszdaraboktól lesz az igazi.
Hozzávalók
- 500 g háztartási keksz
- 200 g vaj
- 200 ml tej 2,8 százalékos
- 150 g porcukor
- 30 g holland kakaópor (3 evőkanál)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál rum / rumaroma
- 3 evőkanál kókuszreszelék szóráshoz
Utasítás
Elkészítés:
- A keksz felét (250 g) daráld le, a másik felét tördeld kézzel apró, kb. fél-egy centis darabokra. Tedd őket egy nagy tálba.
- Egy lábasban keverd össze a tejet, a vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóport. Alacsony lángon melegítsd, amíg minden elolvad és fényes, egynemű szirupot kapsz. (Ne forrald!)
- Vedd le a tűzről, keverd bele a rumot/aromát, majd öntsd a meleg folyadékot a kekszre. Alaposan forgasd össze, hogy a darált keksz mindent felszívjon.
- Hagyd 15 percet pihenni a pulton.
- Teríts le két ív folpackot vagy sütőpapírt, szórd meg őket kókuszreszelékkel. Oszd el a masszát, formázz belőle két rudat, és szorosan tekercseld fel őket, mint a szalámit.
- Tedd hűtőbe minimum 4 órára (vagy egy éjszakára), majd szeleteld tetszés szerint.
A „Felnőtt” Csavar: Ha nem gyerekeknek készül, a tej felét (100 ml) helyettesítsd erős feketekávéval. Ez elmélyíti a kakaó ízét, és ad neki egy különleges, tiramisura emlékeztető aromát. Ha pedig szereted a textúrákat, keverj a masszába 50 g durvára vágott, pörkölt mogyorót is!
Ez a recept a gyerekkorunkat idézi: sütés nélkül készül, elronthatatlan, és pont olyan, amilyennek a nagyinál szerettük. Sűrű, kakaós, és a ropogós kekszdaraboktól lesz az igazi.
