A vasárnapi asztal koronája: Emlékek Gödöllőről Vannak ételek, amiknek illata azonnal visszarepít minket a gyerekkorunkba. Emlékszem, nálunk a vasárnap nem is indulhatott el anélkül, hogy a konyhából ne áradt volna a sült csirke és a friss petrezselyem összetéveszthetetlen aromája.
Még most is érzem sokszor a számban a nyári grillezett húsok ízét, ami egybefonódott a nyári hétvégékkel és a közös családi vagy éppen barátokkal történő időtöltéssel.
Ez a gombás-paradicsomos tepsis tészta nálunk az abszolút „mentőöv” recept. Sokszor előfordul, hogy a hosszú munkanap után nincs kedvünk órákat tölteni a konyhában, de mégis valami meleg, házias és laktató ételre vágyunk. Ezt az ételt azért imádjuk, mert bár az alapanyagai egyszerűek – mint a szarvacska tészta, a konzerv gomba és a paradicsomszósz –, a…
A tökéletesen ropogós burgonyatáska titka? A friss levegő és a bő, forró olaj! Ma kivittük a technológiát a kertbe, hogy a lakás illata helyett csak a sülő krumpli és a zöldfűszerek aromája szálljon.
Sokan küzdenek azzal, hogy a fasírt sütés közben szétesik, vagy a belseje száraz marad. Ebben a receptben megmutatom azt a különleges fagyasztós trükköt, amit évekkel ezelőtt tanultam, és ami teljesen megváltoztatta a sütési szokásaimat. A lényeg nem csak a hús és a fűszerek arányában rejlik, hanem abban a kritikus 15-20 percben, amit a formázott golyók…
