A Dió-Bombázó: A Legomlósabb Békebeli Kosárka
Felejtsd el a száraz bolti aprósütiket! Ez a recept visszahozza a nagymamák konyhájának varázsát, de egy modern, extra szaftos csavarral.
Hozzávalók
Omlós tészta hozzávalói:
- 300 g finomliszt
- 200 g hideg vaj (felkockázva)
- 80 g porcukor
- 1 darab tojás sárgája
- 1 csipet só
- 1 fél citrom reszelt héja
A szaftos töltelékhez:
- 250 g darált dió
- 150 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 ek baracklekvár (ez a titkos hozzávaló)
- 1 tk rum vagy rumaroma
- 2 darab tojásfehérje (kemény habbá verve)
Utasítás
- A tészta alapozása: A lisztet a hideg vajjal gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk (vagy késes aprítóval összeforgatjuk). Hozzáadjuk a porcukrot, sót, citromhéjat, a tojássárgáját és a tejfölt. Gyorsan összegyúrjuk, majd fóliába tekerve 20 percre a hűtőbe tesszük.
- A töltelék összeállítása: Míg a tészta pihen, a darált diót keverjük össze a cukrokkal, a lekvárral és a rummal. Végül óvatosan forgassuk bele a keményre vert tojásfehérjehabot – ettől lesz majd olyan könnyű és "felhős" a teteje.
- Formázás: A tésztából apró golyókat formázunk, és a (vajazott/lisztezett vagy szilikon) kosárkaformákba nyomkodjuk úgy, hogy legyen egy kis pereme.
- Töltés és sütés: Mindegyik mélyedésbe teszünk egy bő teáskanálnyi tölteléket. 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) kb. 18-22 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Tálalási tipp:
Felejtsd el a száraz bolti aprósütiket! Ez a recept visszahozza a nagymamák konyhájának varázsát, de egy modern, extra szaftos csavarral. Az omlós, vajas tészta és a krémes, aromás diótöltelék találkozása olyan ízorgiát okoz, ami után garantáltan elkérik tőled a receptet. Ez nem csak egy süti, ez egy falatnyi boldogság!
