Ha unod a hagyományos tortilla lapokat, vagy egy könnyebb, zöldségesebb alternatívát keresel, ez a cukkini alapú recept el fog varázsolni. Külsőre olyan, mint a megszokott tortilla, de a tésztája cukkini, sajt és fűszerek kombinációjából készül, ráadásul isteni töltelékkel gazdagítható!
Hozzávalók
- 2 db cukkini
- 80 g reszelt Gouda vagy Ementáli sajt
- 15 g reszelt parmezán
- 1 db tojás
- Schnittlauch nach Geschmack (metélőhagyma ízlés szerint)
- 1 teáskanál fokhagymapor
- Só ízlés szerint
- 20 g zsemlemorzsa
- 1 csipet édes pirospaprika
A töltelékhez:
- Paradicsom (szükség szerint)
- Mozzarella (szükség szerint)
- Rucola (szükség szerint)
- Egy kevés olíva olaj
Elkészítés
- A massza elkészítése: A cukkinit reszeljük le nagy lyukú reszelőn, majd keverjük össze a reszelt sajtokkal (Gouda/Ementáli és parmezán), a tojással, a metélőhagymával, a fokhagymaporral, a sóval, a pirospaprikával és a zsemlemorzsával.
- Formázás és sütés: Béleljünk ki egy sütőpapírral egy tepsit, és kanalazzunk rá a masszából kb. 10 cm átmérőjű, lapos köröket. Süssük 180 °C-on (alsó-felső sütésmódban) nagyjából 20 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
- Töltés: Sütés után töltsük meg a cukkini-lapokat mozzarellával, paradicsommal és rukolával, majd csepegtessünk rá egy kevés olívaolajat.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
