A Carlota az egyik legkedveltebb mexikói sütés nélküli desszert, ami az olasz tiramisu és a magyar kekszes krémes tökéletes ötvözete. A selymes, sajtos-kávés krém és a tejes kekszrétegek tökéletesen összeérnek a hűtőben, az eredmény pedig egy elegáns, könnyen szeletelhető édesség!
Hozzávalók:
A kávés krémhez:
- 1 doboz (kb. 397 g) édesített sűrített tej
- 1 doboz (kb. 360 ml) elpárologtatott tej (cukrozatlan sűrített tej / tejszín)
- 190 g krémsajt (pl. Philadelphia)
- 2 evőkanál instant kávépor
- 1 teáskanál vanília-aroma
- Kevés meleg víz a kávé feloldásához
A kekszréteghez:
- 2 csomag Háztartási keksz vagy Mária keksz (Klasszikus kerek keksz)
- ½ bögre tej (a kekszek tunkolásához)
A díszítéshez:
- Tejszínhab
- Instant kávépor vagy keserű kakaópor a szóráshoz
- Egész kávészemek vagy reszelt csokoládé
Elkészítés lépésről lépésre:
1.A kávés krém elkészítése:
Az instant kávéport oldd fel egy kevés (kb. 2-3 evőkanál) meleg vízben, majd hagyd kihűlni.
Tedd a turmixgépbe (vagy egy mély tálba) az édesített sűrített tejet, az elpárologtatott tejet, a krémsajtot, a feloldott kávét és a vanília-aromát. Turmixold / verd simára, amíg egy sűrű, selymes és homogén krémet nem kapsz.
2.A kekszek előkészítése:
A tejet öntsd egy kis tálkába. A kekszeket egy pillanatra mártsd a tejbe – csak éppen annyira, hogy kissé megnedvesedjenek, de ne ázzanak el teljesen!
3.A desszert rétegezése:
Egy szögletes üvegtál vagy jénai aljára tegyél egy réteg megnedvesített kekszet. Borítsd be egy bőséges adag kávés krémmel.
Ismételd a rétegezést (keksz, krém, keksz, krém), amíg az alapanyagok el nem fogynak. A legfelső réteg mindenképpen krém legyen! A tetejét spatulával simítsd el szép egyenletesre.
4.Hűtés és pihentetés:
Tedd a desszertet a hűtőszekrénybe legalább 6 órára, de a legfinomabb akkor lesz, ha egy teljes éjszakát pihen. Ez alatt a kekszrétegek tökéletesen puhára szívják magukat a krémmel.
5.Díszítés és tálalás:
Tálalás előtt díszítsd a tetejét tejszínhabrózsákkal, szórd meg egy kevés kakaóporral vagy kávéporral, és tegyél rá pár szem kávét vagy reszelt csokoládét. Vágd kockákra, hogy szépen látszódjanak a rétegek!
Miért fogod imádni?
- Nem kell hozzá sütő: Kánikulában vagy gyors édességvágy esetén is szuper választás.
- Tökéletes állag: Hűtés után gyönyörűen szeletelhető, mintha egy elegáns torta lenne.
- Ízbomba: Az édeskés sűrített tej és a kesernyés kávé kiegyensúlyozott, mennyei harmóniát alkot.
