Emlékszel még arra a felejthetetlen illatra, amely vasárnap délutánonként az egész házat betöltötte? Ez a szilvás-streuseles sütemény visszahozza azokat az időket: omlós tészta, gazdagan ráhalmozott, illatos, savanykás-édes szilva, a tetején pedig a ropogós, vajas morzsa. Egy csésze gőzölgő kávé vagy tea mellé egyszerűen verhetetlen!
Hozzávalók
A tésztához:
- 125 g puha vaj
- 100 g cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 175 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál tej
A szilvához:
- kb. 500 g érett szilva vagy ringló (kimagozva és negyedbe vágva)
- 1–2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál citromlé
A morzsához (Streusel):
- 75 g finomliszt
- 50 g cukor
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 50 g hideg vaj
- 1 csipet só
Opcionális:
- Porcukor a tálaláshoz
Elkészítés
- Előkészületek: Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (alsó-felső sütés). Vajazz ki egy sütőformát, vagy béleld ki sütőpapírral. A negyedbe vágott szilvákat forgasd össze 1–2 evőkanál cukorral és a citromlével.
- A tészta elkészítése: A puha vajat a cukorral, a vaníliakivonattal és a csipet sóval keverd krémesre. Egyenként add hozzá a tojásokat, majd dolgozd bele a sütőporos lisztet és a tejet is. Simítsd bele a masszát az előkészített formába.
- A szilva és a morzsa rétegezése: Pakold rá a cukros szilvadarabokat szorosan a tészta tetejére. Külön tálban gyúrd össze a morzsa hozzávalóit (a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a hideg vajat és a sót), amíg morzsás állagú nem lesz, majd szórd egyenletesen a szilvák tetejére.
- Sütés: Süsd az előmelegített sütőben 45–50 percig, amíg a morzsa szép aranybarna nem lesz. Hagyd megszáradni és hűlni, majd tálalás előtt igény szerint szórd meg egy kis porcukorral.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
