Ismerős az érzés, amikor farkaséhesen érsz haza, de a hűtőben csak a fény és egy fél citrom árválkodik? Mielőtt a telefonod után nyúlnál, hogy ételt rendelj, nézzünk be együtt a kamrába! Néhány alapanyagból – amit sokszor észre sem veszünk a polcon – olyan vacsorát varázsolhatsz, amit bármelyik olasz nagymama megirigyelne.
1. Pasta aglio e olio – A szegények luxusa
Ehhez a világhírű olasz tésztához tényleg csak három dolog kell: fokhagyma, olívaolaj és tészta (lehetőleg spaghetti).
- A titok: Szeleteld a fokhagymát hajszálvékonyra, és lassú tűzön (hogy ne égjen meg!) illatosítsd meg az olajban. Keverd bele a kifőtt tésztát, adj hozzá egy keveset a főzővízből, és ha van otthon egy kis chili vagy petrezselyem, már kész is a királyi lakoma.
2. A „mindentbele” tonhalas tészta
Egy konzerv tonhal és egy doboz passzírozott paradicsom (vagy sűrített paradicsom vízzel felöntve) életmentő páros.
- Turbózd fel: Ha találsz a polc hátuljában kapribogyót, olívabogyót vagy akár csak egy kis szárított bazsalikomot, dobd bele a mártásba. Gazdag, laktató és 15 perc alatt kész.
3. Hagymás bab – Bud Spencer stílusban
A babkonzerv az egyik legsokoldalúbb alapanyag.
- Hogyan készítsd? Dinsztelj meg jó sok hagymát (lehet benne fokhagyma is), adj hozzá pirospaprikát, és borítsd rá a babkonzervet. Ha van egy kis maradék szalonna vagy kolbász a hűtő mélyén, az csak emeli a fényét, de anélkül is tökéletes egy szelet friss kenyérrel.
4. Shakshuka (vagy a mi lecsónk) kamra módra
Ha van otthon tojás és paradicsomkonzerv, nyert ügyed van.
- A trükk: Fűszerezd a paradicsomszószt római köménnyel és fokhagymával, majd üsd bele a tojásokat a rotyogó szószba. Fedd le, amíg a sárgája még rezgős, a fehérje pedig megsült. Tunkolni kötelező!
5. Sült csicseriborsó – A ropogós fehérjebomba
Ha nem akarsz főzni, csak valami laktatót nassolnál vacsorára:
- Elkészítés: A csicseriborsó-konzervet csepegtesd le, szárítsd meg, forgasd össze olajjal és kedvenc fűszereiddel (só, bors, curry, füstölt paprika), majd told be a sütőbe 20 percre. Olyan lesz, mint a sós mogyoró, csak sokkal laktatóbb!