Ez a klasszikus sütemény a csokoládés és a vaníliás tészta jellegzetes hullámformájáról, valamint a krémes tetejéről híres.
Hozzávalók
A tésztához:
- 250 g vaj
- 200 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 tojás
- 350 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 30 g kakaópor
- 2 evőkanál tej
- 1 üveg meggybefőtt (kimagozva)
A vaníliás krémhez:
- 500 ml tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 100 g cukor
- 200 g vaj
A csokoládémázhoz:
- 200 g étcsokoládé
- 20 g vaj
Elkészítés
- A tészta: A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
- Színezés: A tészta felét kivesszük, és hozzákeverjük a kakaóport és a 2 evőkanál tejet.
- Rétegezés: A világos tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd rákenjük a kakaós tésztát. Egy villával óvatosan „hullámokat” húzunk a két rétegbe. A tetejére elosztjuk a kimagozott meggyet, és kicsit belenyomkodjuk.
- Sütés: 180 °C-os sütőben kb. 30-35 percig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A krém: A tejből, pudingporból és cukorból sűrű krémet főzünk, majd hagyjuk kihűlni. A vajat kihabosítjuk, és fokozatosan hozzákeverjük a hideg vaníliás pudingot. Ezt a krémet a kihűlt tészta tetejére kenjük.
- Máz: A csokoládét a vajjal gőz fölött összeolvasztjuk, és a sütemény tetejére csorgatjuk. Hűtőben hagyjuk megdermedni.
