A csorba a román gasztronómia egyik alappillére: ezek a jellegzetesen tartalmas, enyhén savanykás és frissítő levesek minden étkezést ünnepé tesznek. Ez a paradicsomos csorba rizzsel egy igazi otthoni ízeket idéző fogás, amely egyszerre tápláló és könnyed. A zöldségek természetes édessége és a paradicsom zamata tökéletes harmóniát alkot, a rizs pedig pont annyi tartást ad neki, amennyi egy laktató ebédhez szükséges. Akár egy gyors hétköznapi vacsorára, akár egy ráérős családi ebédre készíted, ezzel a recepttel nem lőhetsz mellé!
Hozzávalók:
- 1 liter paradicsomlé
- 1-2 evőkanál rizs
- 1 fej vöröshagyma
- 1 közepes sárgarépa
- 1 evőkanál olaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss petrezselyemzöld a tálaláshoz
Elkészítés:
- Az alapok: A vöröshagymát vágd apróra, a sárgarépát pedig reszeld le.
- Dinsztelés: Egy edényben az olajon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a reszelt sárgarépát, és pirítsd őket pár percig.
- Alaplé készítése: Öntsd fel kb. 500 ml vízzel, és főzd addig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
- Rizs főzése: Add hozzá a rizst a leves alaphoz, és főzd tovább, amíg a rizsszemek megpuhulnak.
- Paradicsomos ízek: Ekkor öntsd hozzá a paradicsomlevet, sózd és borsozd ízlés szerint, majd forrald össze az egészet, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Tálalás: A legvégén szórj rá bőven frissen vágott petrezselyemzöldet, ami igazi „csorbás” karaktert ad a levesnek.
Jó étvágyat!
