Ha valami gyors, de mégis különleges édességre vágysz a délutáni kávé mellé, ezeket a mandulás-citromos kekszeket egyszerűen imádni fogod. A friss citrom illata és a mandula gazdag íze tökéletesen harmonizál egymással, a tetejükön lévő porcukros réteg pedig ellenállhatatlanul ropogóssá teszi őket. Ráadásul alig pár perc alatt összeállíthatók!
Hozzávalók
- 150 g hántolt mandula vagy őrölt mandula
- 200 g finomliszt (búzaliszt)
- 2 db tojás
- 150 g cukor
- 30 ml friss citromlé
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 8 g (1 csomag) sütőpor
A dekorációhoz:
- Puderzucker nach Bedarf (porcukor a hempergetéshez)
- 25 db egész, hántolt mandula a tetejére
Elkészítés
- A tészta összeállítása: Ha egész mandulát használsz, daráld finomra. Egy tálban keverd össze a darált mandulát a tojásokkal, a cukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal, majd dolgozd bele a sütőporral elvegyített lisztet is, amíg egyenletes tésztát nem kapsz.
- Formázás: Formálj a tésztából apró golyókat, forgasd meg őket alaposan porcukorban, majd helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kissé lapítsd el őket. Nyomj mindegyik tetejére egy-egy szem hántolt mandulát.
- Sütés: Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on (alsó-felső sütés) 12–13 percig (vigyázz, ne süsd túl, hogy szép puha maradjon belül). Vedd ki, és hagyd teljesen rácson kihűlni.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
