Illatos Oreganós Focaccia – A legegyszerűbb házi lepénykenyér
Nincs is jobb a frissen sült, kívül ropogós, belül pihe-puha focacciánál. Az oregano és az olívaolaj párosa pedig egyszerűen verhetetlen!
Hozzávalók
- 500 g liszt
- 3,5 dl langyosvíz
- 1 csomag szárított élesztő (vagy 2,5 dkg friss)
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
Tejére
- Bőven olívaolaj
- szárított vagy friss oregano
- durva szemű só
Utasítás
- Elkészítés:Dagasztás nélkül: Keverd össze a tészta hozzávalóit egy tálban. Egy nokedli sűrűségű, ragacsos tésztát kapsz. Takard le, és hagyd meleg helyen kelni legalább 1 órát (vagy amíg a duplájára nő).
- Formázás: Olajozz ki egy tepsit, és borítsd bele a tésztát. Ne nyújtsd, csak az ujjaiddal finoman nyomkodd szét a szélek felé. Hagyd még 20 percet pihenni a tepsiben.
- A "kráterezés": Locsold meg a tetejét bőven olívaolajjal, majd az ujjaiddal nyomkodj mélyedéseket a tésztába.
- Ízesítés: Szórd meg gazdagon oreganóval és egy kevés durva sóval. (Ahogy a képeiden is látszik, az olaj szépen megül a kis lyukakban).
- Sütés: 200-220 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 20-25 percig, amíg az alja és a teteje is aranybarna lesz.
