Ez egy klasszikus, látványos kétszínű sütemény, amely a vaníliás és a kakaós tészta találkozásáról kapta a nevét.
Alapanyagok
Tészta:
4 db tojás
250 g búzafinomliszt
170 g vaj
200 g kristálycukor
2 csomag vaníliacukor
2 kv. kanál sütőpor
2 ev. kanál kakaó
Krém:
2 csomag vaníliapuding
1 csomag fahéjas cukor
6 ev. kanál kristálycukor
3 db alma
700 ml tej
Szükségünk lesz még:
porcukor hintéshez
Recept elkészítése
- A vajat a cukorral habosra verjük, majd egyesével belekeverjük a tojásokat. Minden egyes tojás után jó alaposan eldolgozzuk. Végül belekerül a sütőporral elkevert liszt. A tésztát két részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük a kakaót.
- Egy 20 x 30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, vagy vajjal kikenünk és liszttel beszórunk. Rátesszük a kinyújtott világos tésztát.
- A tejhez hozzáadjuk a fahéjas cukrot és a kristálycukrot. Mikor feloldódott, belekeverjük a pudingport (csomómentes legyen). Sűrű pudingot főzünk, majd beletesszük a lereszelt almát, amiből előtte kinyomkodtuk a levet.
- Az almás pudingot rákanalazzuk a világos tésztára, a tetejére pedig rátesszük a kakaós tésztát. Elegyengetjük, majd 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük.
- A kész süteményt kivesszük a sütőből, porcukorral megszórjuk.
Másik verzió:
Hozzávalók:
A tésztához:
- Tojás: 6 darab
- Cukor: 6 evőkanál
- Liszt: 6 evőkanál
- Olaj: 6 evőkanál
- Sütőpor: 1 csomag (10 g)
- Kakaópor: 2 evőkanál (a sötét részhez)
- Vanília aroma: 1 teáskanál (a világos részhez)
- Csipet só
A krémhez:
- Tej: 500 ml
- Búzadara (gríz): 4-5 evőkanál
- Vaj (vagy margarin): 200 g
- Porcukor: 150 g
- Vaníliás cukor: 1 csomag
A mázhoz (opcionális):
- Csokoládé: 100 g
- Vaj: 50 g
Elkészítés:
- Tészta készítése: Válaszd szét a tojásokat. A fehérjéket verd kemény habbá a csipet sóval és a cukorral. Add hozzá egyenként a tojássárgákat, majd óvatosan keverd hozzá az olajat és a sütőporral elkevert lisztet.
- Kettéosztás: A masszát oszd két egyenlő részre. Az egyik felébe keverd bele a kakaóport, a másikba a vanília aromát.
- Sütés: Egy sütőpapírral bélelt tepsibe először öntsd a világos tésztát, majd erre kend rá a kakaós masszát. (Vagy tetszés szerint márványozhatod is). Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig. Végezz tűpróbát!
- Krém: A tejet főzd fel a búzadarával, amíg sűrű kását nem kapsz. Hagyd kihűlni. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd ki, majd fokozatosan add hozzá a kihűlt tejbegrízt.
- Összeállítás: A kihűlt tésztát kend meg a krémmel.
- Máz: A csokoládét a vajjal olvaszd meg gőz felett, és vond be vele a sütemény tetejét.
- Tálalás: Hűvös helyen hagyd megdermedni, majd forró vízbe mártott késsel szeleteld.
Jó étvágyat!
