Májusban végre búcsút inthetünk a gyökérzöldségeknek, és átadhatjuk magunkat a friss, roppanós ízeknek. Íme az az 5 alapanyag, ami nem hiányozhat a Receptbázis olvasóinak asztaláról ezen a héten:
A piskótasütés sokak számára mumus: vagy nem jön fel elég magasra, vagy a sütőből kivéve látványosan összeesik. Pedig a piskóta nem boszorkányság, hanem színtiszta fizika és precizitás. Ha követed ezt az 5 aranyszabályt, a krémes piskótaszeleted alapja mindig pihe-puha és rugalmas lesz.
Mindannyian imádjuk a gyors receptvideókat, ahol minden olyan könnyűnek tűnik: egy mozdulat a habverővel, egy vágás, és már kész is a tökéletes sütemény. De mi történik a színfalak mögött? Ahhoz, hogy a Receptbázis receptjei (például a legutóbbi krémes piskótánk) nálad is ugyanúgy sikerüljenek, nem drága robotgépekre, hanem néhány alapvető, de jó minőségű eszközre van szükséged.
A borsófőzelék sokunk gyerekkori kedvence, de csak akkor igazán jó, ha a szemek édesek maradnak, a mártás pedig selymes, nem pedig „lisztes”. Ha ezt megfejeljük egy adag frissen szaggatott nokedlivel és ropogósra sült kolbásszal, egy olyan ételt kapunk, ami után mindenki megnyalja mind a tíz ujját.
