Májusban végre búcsút inthetünk a gyökérzöldségeknek, és átadhatjuk magunkat a friss, roppanós ízeknek. Íme az az 5 alapanyag, ami nem hiányozhat a Receptbázis olvasóinak asztaláról ezen a héten:
1. Spárga (A zöldségek királya)
A május a spárga főszezonja. Legyen szó a zsengébb zöld vagy a karakteresebb fehér változatról, ilyenkor a legízletesebb.
- Miért válaszd? Alacsony a kalóriatartalma, de tele van vitaminokkal.
- Tipp: Csak pár perc pirítás kell neki, ne főzd túl! Egy kis hollandi mártással vagy buggyantott tojással tökéletes reggeli.
2. Eper (A szezon első édessége)
Végre megjelent a szabadföldi magyar eper! Össze sem hasonlítható az import, fűrészpor ízű változatokkal.
- Felhasználás: Krémekbe, piskóták tetejére (emlékszel a 64. receptünkre?), vagy csak magában, egy kevés mentával.
- AdSense tipp: Az epres receptekre májusban ugrásszerűen megnő a keresés, érdemes erről külön posztot is írni!
3. Újhagyma és Újburgonya
Nincs tavaszi ebéd nélkülük. Az újburgonyát ilyenkor még megpucolni sem kell, elég egy dörzsölős szivaccsal átszaladni rajta.
- Elkészítés: Rengeteg petrezselyemmel és vajjal az igazi. Az újhagyma szárát pedig ne dobd ki, szórd a salátákba!
4. Rebarbara
Méltatlanul mellőzött alapanyag, pedig az eper legjobb barátja. Fanyar, savanykás íze remekül ellensúlyozza az édes süteményeket.
- Pro tipp: Készíts belőle gyors kompótot vagy lekvárt, amit a sült húsok mellé is kínálhatsz.
5. Zöldborsó
A május végi, június eleji zöldborsó még olyan édes, hogy akár nyersen is ehetnéd.
- A titok: A hüvelyéből főzz alaplevet a rizottóhoz vagy a leveshez, így semmi nem megy kárba!
