Ismered azt az érzést, amikor egy forró nyári délutánon bejelentkeznek a barátok, hogy tíz perc múlva ott vannak, te pedig tanácstalanul állsz a hűtő előtt? Ez a recept egy ilyen pillanatban született. Nem volt idő sütni, sem bonyolult krémeket főzni, csak friss eper, egy kis joghurt és keksz volt kéznél. Az eredmény? Mindenki azt hitte, órákig készült a látványos pohárkrém! Azóta ez a család kedvence, ha valami könnyűre és hűsítőre vágyunk a nagy melegben.
Alapanyagok (2-4 személyre)
| Alapanyag | Mennyiség |
| Friss eper | 300-400 g |
| Görög joghurt (vagy sűrű natúr joghurt) | 500 g |
| Méz vagy porcukor | 2-3 evőkanál (ízlés szerint) |
| Vaníliás cukor vagy vanília kivonat | 1 csomag / 1 teáskanál |
| Zabkeksz vagy vajas keksz | 100 g |
| Pár levél friss menta vagy bazsalikom | a díszítéshez |
Elkészítés lépésről lépésre
- Az alap előkészítése: A kekszet törd apró darabokra vagy morzsold össze durvára (ne legyen teljesen por állagú, jó, ha maradnak benne ropogós falatok).
- A krém kikeverése: A joghurtot keverd el a választott édesítővel (méz vagy cukor) és a vaníliával. Ha szereted a selymesebb textúrát, egy kevés habbá vert tejszínt is lazán beleforgathatsz.
- A gyümölcs rétegezése: Az epreket mosd meg, távolítsd el a csumájukat. A felét kockázd fel, a másik felét pedig egy villával nyomkodd szét, hogy egy kis szaftot engedjen – ez fogja igazán átjárni a krémet.
- Rétegezés: Vegyél elő csinos üvegpoharakat. Kezdd egy réteg keksszel, rá egy adag gyümölcs, majd a krémes joghurt. Ismételd, amíg el nem fogynak az alapanyagok.
- Díszítés: A tetejére tegyél egy-egy egész epret és egy kis zöld fűszert a frissességért.
Plusz Tippek a tökéletes eredményhez
- Ropogósság megőrzése: Ha szereted, hogy a keksz ropog, tálald azonnal! Ha viszont inkább „süteményes”, puhább állagra vágysz, hagyd a hűtőben 30 percet pihenni.
- Felnőtt verzió: A gyümölcsréteghez keverj egy kevés bodzaszörpöt vagy egy löttyintésnyi jó minőségű rosé bort – elképesztően megdobja az ízeket!
- Változatosság: Eper helyett (vagy mellett) próbáld ki málnával, áfonyával vagy akár lédús őszibarackkal is.
- Diétás csavar: Cukor helyett használj eritritet vagy steviát, a kekszet pedig helyettesítsd pirított mandulával vagy dióval a szénhidrátszegény verzióért.
Jó étvágyat!
